如今，配料表干净是不少食物品牌主打的卖点。某商超的一款“清洁标签”蛋挞，售价16.9元/盒，比平素蛋挞贵一倍，其强调不添加香精、植物油、植脂末、反式脂肪酸、防腐剂等因素，上线不到一个月，招引了5万多东说念主下单。

所谓“清洁标签”食物，指的是具有配料表简陋，优先使用自然因素，非必要不添加化学合成食物添加剂，加工进程简陋、透明，标签信息阳春白雪等特征的食物。上海市食物安全商讨会大师构成员刘少伟告诉记者，关于“清洁标签”的具体要领，国表里莫得多数共鸣，它更像是一种理念，强调不使用非必需的添加剂。

更少添加剂的“清洁标签”食物是否意味着更安全、更养分？刘少伟阐述，这之间莫得因果琢磨。他暗示适量添加的食物添加剂不仅能保险食物的品性，还能灵验排斥食物制作进程中产生的无益物资。

刘少伟：“清洁标签”这个词和咱们的食物的养分、安全是弗成画等号的。符合的食物添加剂大概让咱们的食物愈加养分、安全。比如说油，若是不加抗氧化剂，它遭受氧气就会氧化，就会产生许多的致癌物。是以说并不是不加食物添加剂就一定健康。

科信食物与健康信断绝流中心主任钟凯暗示，我国开辟了一整套食物添加剂贬责轨制，对食物添加剂从风险评估、要领制定到出产、使用等各设施实行严格监管，破钞者无需“谈添加剂色变”。

不少破钞者以为配料表越短食物越“干净”。对此，钟凯暗示，这是一个常见误区。

钟凯：让配料表比拟短有许多的目标，譬如说它用一个复合的配料，内部比如说它有10种添加剂，关联词标配料表的本事，它可能即是一个复合配料。还有若是是同类型的家具，驱散雷同的工艺计议情况下，频繁来讲是用的添加剂的品种越少，它的总量是越多的。

记者走访发现，市面上的“清洁标签”食物，价钱频繁比普连络类家具朝上不少。在电商平台上，不少声称0防腐剂、配料表干净的“清洁标签”黄桃罐头，价钱险些是一些平素黄桃罐头的两到三倍。

钟凯指出云开体育，有些食物自己的制作工艺就决定了配料表能很简陋，商家却借“清洁标签”搞营销噱头，破钞者选购时还需感性看待。